Фондю – блюдо швейцарских пастухов, которые готовили из оставшейся от завтрака еды (кусочков сыра, мяса, овощей, некоторого количества домашнего вина) себе ужин. Все ингредиенты плавились в казане, и в эту массу затем окунались ломти подсушенного хлеба. Данный рецепт получил столь широкое распространение, что перебрался с далеких полей в рестораны. Теперь фондю готовят в специальной посуде – какелоне, под которым располагается горелка, не позволяющая блюду остыть.



В домашних условиях это лакомство, в принципе, можно приготовить и в любой кастрюле с толстыми стенками, которую при подаче на стол необходимо поставить на какой-либо источник тепла. Всем участникам застолья при этом дают свои вилки либо длинные металлические шпажки. Причем, одна из них должна использоваться для обмакивания в соус, а вторая непосредственно для еды. Хотя удобнее все же использовать для этого специальную посуду, называемую фондюшницей. Благо, их сегодня можно без проблем приобрести как в магазинах, так и через Интернет.

Читать дальше

Слово «коктейль», как мы знаем, в переводе с английского означает «петушиный хвост». И не зря этим напиткам дано такое название, ведь они такие яркие, такие привлекательные. Смешивание различных ингредиентов позволяет почувствовать тончайшие оттенки вкуса. Коктейли становятся все популярнее, все новых вершин достигают бармены в своем искусстве.



Однако, чтобы попробовать большинство коктейлей, совсем необязательно идти на ужин в ресторан или дорогой бар. Многие из них вполне возможно приготовить и в домашних условиях, используя самое простое оборудование и доступные продукты.

Читать дальше

Зима – это время морозов и холодов. Именно поэтому большую часть свободного времени мы стремимся проводить у теплого очага.Немногие из нас являются обладательницами просторного дома с большим камином в гостиной. Посему и очаг наш чаще всего находится в стенах кухни. А почему бы не провести это время с пользой и не приготовить чего-нибудь вкусненького, а главное полезного, для своих домочадцев?



Итак, берем с собой творческий настрой, вооружаемся нашими подсказками и айда творить кулинарные шедевры!

Читать дальше

Когда в нашей жизни приближается праздник, будь то ваш день рождения, годовщина свадьбы, Новый Год или просто долгожданная встреча с друзьями, мы накрываем стол, устраиваем праздничный обед или ужин. Как правило, продумывая меню, мы стараемся приготовить что-то оригинальное, необычное на вкус и красивое на вид.



Один из самых популярных вариантов любого праздничного меню – фаршированная птица. Если вы решите сделать изюминкой своего стола именно этот шедевр кулинарии, то здесь будет, где разгуляться вашей фантазии: курица, гусь, утка, перепел, индюшка.… А разнообразие начинок для фарширования уж точно заставит включиться ваше воображение и даже придумать что-то креативное.

Читать дальше

Празднование Нового года практически у всех ассоциируется с застольем, где в изобилии представлены напитки и закуски. Причем, такое застолье планируется не только в саму новогоднюю ночь, но и в последующие праздники (традиционно, с первого по тринадцатое). Последствия такого празднования могут давать о себе знать проблемами со здоровьем.



Особенно небезопасно подобное чревоугодие для тех, у кого и так имеются гастроэнтерологические (например, гастрит) или другие хронические заболевания. Чтобы этого избежать, стоит и в Новый год придерживаться принципов здорового и рационального питания.

Читать дальше

Каждая женщина выбирает для себя тот способ очищения кожи лица, который нравится ей больше остальных. Кто-то умывается водой с мылом, другие используют для очищения специальное молочко. Но одно остается неизменным – процедура очищения не будет полной без применения специального тонизирующего лосьона, который удаляет все излишки косметики, вычищает поры и успокаивает кожу.



Разновидности лосьонов

Выбирать лосьон следует в зависимости от типа вашей кожи. Существуют специальные средства для сухой кожи лица (содержат в составе до 20% спирта), для нормальной кожи (содержат в составе до 30% спирта), для жирной кожи (содержат до 40% спирта), для чувствительной кожи и универсальные лосьоны, которые применяются абсолютно для всех типов (вяжущие и отбеливающие).

Читать дальше

Из яиц можно приготовить огромное множество блюд. Большинство рецептов, как сладких блюд, так и закусок, требуют использования яиц. Куриные яйца – это тот продукт, который появляется на нашем столе едва ли не каждый день. Это и не удивительно, учитывая его полезность и высокую пищевую ценность.



При приготовлении блюд из яиц используют три стандартные технологии: варку, запекание и жарку. Причем, в первых двух случаях яйца можно готовить как в скорлупе, так и без нее. В третьем случае яйца выпускают, приготавливая яичницу, омлет и другие блюда.

Читать дальше

Даже если вы не сладкоежка, вы, наверняка, не одну сотню раз слышали про известный во всем мире итальянский десерт под чудным название «Тирамису». Это название в переводе с итальянского (tira mi su) буквально означает «подними меня вверх» или же «подними мне настроение», чем с большим успехом уже много-много лет и занимается это сладкое лакомство с необычайным незабываемым вкусом.



История возникновения

По одной из версий, первая порция «Тирамису» была приготовлена в Италии в конце 17-го века. Авторами рецепта были повара из Сиены, которые очень хотели угодить известному сладкоежке, тосканскому герцогу Козимо III из рода Медичи, который пожаловал в гости с визитом. И, как видите, им таки это удалось. Герцог увез рецепт с собой во Флоренцию, откуда он медленно, но уверено, распространился по всему миру, и сегодня мы можем попробовать его в любом кафе или ресторане.

Читать дальше

Летом нет ничего лучше для обеда, чем освежающие и великолепно утоляющие голод холодные супы.



Окрошка

Самым известным из них является, пожалуй, окрошка. У каждой хозяйки рецепт окрошки, как и рецепт борща, свой. Основой для нее может служить и сыворотка, и квас, и куриный бульон, и разведенный водой кефир, и даже обычная вода.

Читать дальше

Ни одно застолье на Руси не обходилось и не обходится без квашеной капусты. Разница в том, что раньше соление и квашение капусты было традицией, общесемейным делом, а сейчас большинство хозяек предпочитают купить это вкусное кушанье в магазине или на рынке. Как говорится, хозяин – барин.



Процесс приготовления квашеной капусты довольно прост. Представьте себе, что в холодный зимний вечер можно сесть всей семьей за стол, поужинать, приготовив картошку и квашеную капусту с луком и пахучим подсолнечным маслом. Домашнюю, не из магазина. Это так вкусно, полезно и просто. Если у вас есть силы читать дальше, не перекусив, перейдем непосредственно к описанию процесса.

Читать дальше